日常と自炊記録*.doc

結婚を機に日々を記録。日常、レビュー、ごはんなど、ビールを飲みながら書きます。

そうだ!AirSpiceを作ろう!キノコキーマカレー!

AirSpiceとは、毎月レシピ付きのスパイスセットが届き、自宅でお手軽簡単にスパイスカレーを作ることができる素敵なサービス!

www.airspice.jp

スパイスに興味を持ったのは良いけれど、どこから始めていいか分からなかった数か月前、初めてこのサービスを知ってこれはいいかも!と6か月間コースを注文しました。

これでスパイス料理に抵抗がなくなればいいなぁ、なんて思っていたのですが、仕事が忙しかったり体調を壊してしまったりで結局作るタイミングが無く、積みAirSpiceが増えていく一方でした"(-""-)"

……というわけでこの冬期休暇中、最低1つは作るぞ!と意気込んでいたのですが、なんやかんやで今日が冬期休暇最終日!\(^o^)/慌ててキッチンに立ったわけです。

積みAirSpiceは5つ程あったのですが、中でも作りやすそうなキノコキーマカレーをチョイス。使うスパイスは沢山ありますが、「はじめのスパイス」と「ベースのスパイス」2種類に分かれていて、なおかつ各々小袋にまとまって入っているので難しい事もありません!簡単に始められます(でも、贅沢言えば写真でもいいからどのスパイスが何なのかが分かればよかった…後からちゃんと調べるけども!)

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 冷蔵庫を開けるとチラホラ足りない材料が(だいぶ)ありましたが、そこは何とか代用品でやっていこうと思います!AirSpiceの水野さんもスパイスには正解がないって言ってたし!材料も個性を出して良いでしょう!(ポジティブ)

とりあえずフードプロセッサーで新玉ねぎをみじん切りにし、パプリカとショウガとニンニクをペースト状に。あと肉は一応常温に戻しました。肉は鶏ひき肉とか牛ひき肉って書いてあったけど、なかったのでマトンです!\(^o^)/牛と鶏が無くてマトンがあるうちの冷蔵庫謎すぎる…w

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急に宣伝ですがこのパナソニックのフードプロセッサー、一昨年買った電化製品で買ってよかったもの一位です。(昨年はシュレッダー)FPあるだけで料理の幅が広がるし時短になる。持ってない人は購入をお勧めします!

 

とりあえず初めのスパイスの小袋をOPEN!!ごま油で炒めていきます!ここですぐにスパイスの香りが、ふわぁ〜〜とするのかと思ったけど、思いの他ごま油の香りにかき消されてよくわかりませんでした('ω')鼻がおかしいのだろうか…

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レシピではマスタードの粒がぱちぱちと弾ける位まで炒めたら次の工程に進む、とのことですが、マスタードが弾けないまま白いスパイスが黒くなってきて、これもしかして焦げてるんじゃない?と心配になり、慌てて次の工程へ…玉ねぎのみじん切りを投下しました。

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玉ねぎ入れると一気に青臭くなりますね~!目がやられて涙が止まらない中、頑張って炒めて、きつね色になったところでパプリカ&にんにく&ショウガペーストをだばーーーっと!↓↓↓

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この工程、すごい好き。良い香りがブワァッと部屋中に広がりました!そして香りだけで身体が火照ってきて鼻うっすら汗かいたのでびっくり。同じ部屋でドラクエビルダーズ2に夢中だった旦那もなんか暑いんだけど!と文句を言ってきましたwショウガニンニク最強!!

そのあとマトンと、ベースのスパイスと塩を投入。マトンずるいよ~~めっちゃ食欲そそる…この時点でもうおいしそう…

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そのあとはホールトマトを投入。昼にトマト缶半分使ってしまっていたので指定の半分の量になってしまった( ;∀;)

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水分が飛んだところでしめじとマイタケとヨーグルトと蜂蜜を投入!

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…本当はこの工程、しめじとマイタケではなく、シイタケとブラウンマッシュルームだし、蜂蜜じゃなくてブルーベリージャムを入れなければならなかったし、なんならゴボウも入れるってレシピにあったのですが…ゴボウはないわ代用品祭りだわでもう\(^o^)/(…ゴボウって結構主張するし食感もおもろいから流石に入れなきゃもったいなかったかな…)

 

本来できる味とはかけ離れていそうですが、家庭で簡単にスパイスカレーができました!!!!

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ちょっと味見したところ、辛い!!!!!!のですが、思った以上に美味しくできてびっくりしました!インドカレー屋で食べるカレーだ!!(辛いのはたぶん最初に入れた赤唐辛子を最後まで転がしていたせいなのかな…?)

スパイスカレーって初めて作ったんですが、もっとスパイスをドサドサ入れるイメージがあったんですがそんなに量入れなくても良いんですね。新しい発見。この量なら気軽にスパイスを買って気軽に家でも作れそう\(^o^)/

スパイスが変わるとまた違った味になってくるのかな。まだ4つAirSpice残ってるので近いうちに消化してほかのスパイスカレーと味を比べてみたい!スパイスおもしろ!('ω')

 

 

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