日常と自炊記録*.doc

結婚を機に日々を記録。日常、レビュー、ごはんなど、ビールを飲みながら書きます。

新しい料理の教科書レビュー!

f:id:shikix:20190306125159j:image

唐揚げ弁当!唐揚げは正義!そしてこの唐揚げはスーパーのお惣菜!お惣菜サイコー!\(^o^)/

 

さて、本の話の前に!一昨日Amazonから送られてきた荷物の梱包がやばいwと愚痴日記を書きました。

sawatari.hatenadiary.jp

友人やTwitterのフォロワーさんからとりあえず報告した方がいいよ!というアドバイスをいただいたのでAmazonカスタマーセンターにやんわりと伝えた所、配送センターと配達業者に共有してくれるとの事でした。写真添付する場所が無かったので文章のみになりましたが…どこでこんな状態になったのか共有はしてもらえないだろうな。お詫びでAmazonプライム会員の期間延長してくれましたが…うーん、ちょっとモヤモヤ。

 -----

話変わって!新しい料理の教科書という本を買ったのでレビューです。

 

◼️新しい料理の教科書

料理家:樋口直哉さんの一冊

f:id:shikix:20190306204730j:image

樋口直哉さんはnoteで知り、記事をいくつか拝見していたのですが、その中にナポリタンの美味しい作り方という記事があり「ナポリタンのパスタは一度冷蔵して寝かせる」というあまり見ない方法でした。

note.mu

パスタを一度冷蔵庫に入れるのはお弁当の作り置きで時々やるのですが、大体パサパサになってしまい…そこまで美味しくないんですよね。

でもこのナポリタンのレシピで実際やってみたら普段作るナポリタンより美味しく、旦那の反応も良かったです。モッタリとした食感はナポリタンならではですね!本にはナポリタンのレシピも載っているとの事だったので即効でAmazonしました。

本の内容は全体的に「昔と今では食材の状態が変わってるから扱いにも変化があるよ!新しい方法も試してみない?」って内容です。

私はおばあちゃんから料理の基本を教えてもらいましたが、

・味噌は冷蔵庫に入れ無くて平気(昔の味噌がしょっぱすぎて悪くならなかった)

・野菜は新聞紙にくるんで立てて保存する

・野菜に湯通しするときは塩を入れろ

などなど言われましたが、この本ではそんなことしなくていいんだよっていう事が書いてあります。お米の話もちょっと目からウロコでした。

新常識もなるほど、と思える内容で書いてあるので読んでるだけでも楽しかったです!昔の料理の知識があるのは素晴らしいことですが、さらにこの本に書いてある「今の時代の作り方」も知っておくと料理のレベルがアップするんじゃないかなぁと感じました。

 

--------------------------------------

もしよければポチっとお願いします(*'ω'*)

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村 料理ブログ 夫婦弁当へ
にほんブログ村 主婦日記ブログへ

パン!ナン!時代はオープンソース!

f:id:shikix:20190227085434j:image

タンドリーチキン弁当!おいしそうに焼けて大成功~!と思ったのですが、これ、実は、塩を振り忘れて味が無いんですよ…こわw

チキンの下にマヨネーズをしいてごまかしたら旦那には好評でしたw。ありがとうキューピー!

 

さて!つい先日ABCクッキングスタジオにビビってますというブログを書きましたが…モヤモヤと考えて結局ABCクッキングスタジオの体験予約はお断りすることにしました。

sawatari.hatenadiary.jp

 

初めて受けるパン教室で嫌な思いはしたくないし、

そもそもABCクッキングスタジオ側も私のようにネガティブな印象をもった人間は来てほしくない!お断り!と思っているだろう…。

というわけで

パン作りに関しては「作ってみたい!」という気持ちを持ったまま振り出しに戻ってしまったわけですが、よくよく考えたら時代はオープンソースの時代。

ネット検索すれば様々レシピが出てくるし、材料をそろえるのも簡単。youtubeを見れば動画で作り方も分かっちゃうんですよね!

早速検索して見るとめっちゃわかりやすいバターロールの作り方発見!

www.youtube.com

パン作りって何が分からないって「捏ね方」と「発酵」だったのですがこの動画を見る限り何となくできそうな気がする。 

とりあえず家にある材料以外で無かったものを調達。薄力粉と強力粉の違いも初めて知りました…(初心者丸出し)

f:id:shikix:20190305235955j:image

さて、この時点で(パンこね台も買った事だし)早速パンを作ろうかと思ったのですが、ふとTwitterをみているとこんな記事が!

ameblo.jp

ナン!!

先日インド料理教室に行った時に、「フライパンでナンは焼けますがあれはナンちゃってでナンじゃない」みたいなギャグを言っていたのを思い出します。(ナンはフライパンじゃなくてタンドールで焼くもの!と伝えたかったらしいw)

材料見てみるとパンとそんなに差異がないし、こちらの方が簡単そうなので、とりあえず最初はナンから作ってみようと思います!

 

--------------------------------------

もしよければポチっとお願いします(*'ω'*)

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村 料理ブログ 夫婦弁当へ
にほんブログ村 主婦日記ブログへ

梱包半分開いたまま届いた!これは一体。

f:id:shikix:20190308085614j:image

スコップコロッケとタンドリーチキン弁当!スコップコロッケというポテトサラダ消化レシピ最強。

 

さて、表題の件。

先日パンこね台をAmazonで購入し今日届きました。旦那が受け取ってくれたんですが、

「梱包の状態が悪くなってるので中身に不備あればご連絡下さい〜」

と、ヤマトさんの声が聞こえてきました。

ん??と思って見てみると予想以上に梱包の状態が悪いw梱包の状態が悪いっていうか一度開けてテープで閉じた感ww

f:id:shikix:20190309094710j:image

f:id:shikix:20190309094715j:image

こんな状態で届いたの初めてなんですが、いつ、何故こんな事になったのかww

Amazonの倉庫から発送されるとの事だったので発送前に開けて中身確認したのか?もしくは他の荷物に潰れて箱が開いてしまったのか?と思ったけど、それなら発送前に梱包し直してくれそうだし、そもそもこんな状態でヤマトさんが受け取るか疑問。

 

じゃあ配送中?と思ったけど配送会社が開ける理由がわからない。高い所から落として割れたかどうか確認したのかな?でももしそうだとしたら、渡す時に言うと思うんですよね。集荷所のどこかで落として開いたけど、その旨を伝えずに発送されたのかなぁ。

ちなみに中身を確認した所問題はなさそう。ヒビも入ってないし角も割れてない。使ってみないとなんとも言えないけど、せっかくパン作るぞー!ってなってるのに気持ちがしぼんでしまったヽ(;▽;)ノ

 

色んな疑問が浮かんで気持ち悪いw

助けてコナンくん!!!

 

 

--------------------------------------

もしよければポチっとお願いします(*'ω'*)

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村 料理ブログ 夫婦弁当へ
にほんブログ村 主婦日記ブログへ

角煮!角煮!!

f:id:shikix:20190305235740j:image

メカジキのバターソテーと角煮弁当!という事で角煮を作りました!\(^o^)/

 

見た目も身体もおばさんなので角煮の分厚い油を食べると気持ち悪くなってしまうため、長らく作っていなかったのですが、先日見ていたテレビで角煮にスパイスを入れると美味しい!と放送していて気になってたんですよね。しかも普段使わないスターアニス(八角)やシナモンを使うようなのでやる気に火がつきました!

角煮といえばバラ肉のかたまり。

今回はアメリカ産のバラ肉を買ったのですが日本産はやっぱり高いですね〜。。その分繊細で何より安全なのでしょうが、全てを日本産にしてると破産してしまう...:(;゙゚'ω゚'):日本に住んでいるのに外国産を選んでしまうのは悲しいなぁ。

 

今回の角煮で使うスパイスはスターアニスクローブ、シナモン。フレーバーストーンの色味もあって見た目が悪いのですが(笑)スパイスを三種入れただけで本格的な角煮になりました〜!!めっちゃ美味しい!!

f:id:shikix:20190305235757j:image

レシピがなかったので、いつもの角煮のレシピにスターアニス(八角)とシナモンもひとかけら、あとクローブのホールを4本入れただけなのですが、スターアニスって少量ですごい主張してきますね。足りないかな?で追加しようとしてたけどやめて良かった。。

今回600グラム作ったのですが、これ量産&冷凍しておいて、カレーの具材にするのもアリかも!肉ほぐしても美味しいし、角煮の甘い油がカレーの酸味に合いそうだ。

近々もう一度作ろうかな〜!

 

そういえば今週の作り置き載せ忘れてた。ポテトサラダ作りすぎてしまったのでカレーコロッケにしよかな。

f:id:shikix:20190305235811j:image

 

--------------------------------------

もしよければポチっとお願いします(*'ω'*)

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村 料理ブログ 夫婦弁当へ
にほんブログ村 主婦日記ブログへ

エアスパイス、ダブってしまった( ´ ▽ ` )

f:id:shikix:20190305235721j:image

ロコモコ的なお弁当!旦那にも好評でした!

 

さて、エアスパイス。今月が最後だったので入金したのですが、二月に入金したら三月からではなく二月分が届くのですね!

見事にかぶってしまいました笑

f:id:shikix:20190305235846j:image

でも同じカレーで素材を変えた場合どんな味になるか比較出来るからむしろかぶって良かったかも。

①チキン、ライム、ココナッツミルク

②マトン、レモン、牛乳

に代用して週末早速作ってみようと思います(*^_^*)

 

--------------------------------------

もしよければポチっとお願いします(*'ω'*)

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村 料理ブログ 夫婦弁当へ
にほんブログ村 主婦日記ブログへ

週末は外食カレー2軒!

平日自分の作ったご飯を食べていると休日はもう作りたくなーい!となって外食に行きたくなります。自炊のほうがお金が浮くとわかっているのに今週は2日連続で外食してしまいました…\(^o^)/給料日後怖い!

というわけで。

金曜の夜は東京駅にある八重洲地下街でお店を構えるエリックサウスさんで夕食を食べました~!。八重洲地下街はマックがあったころ、そこでバイトしてたのでかなり思い入れがある場所ですw郵便局近くにあった2号店がつぶれ、とうとう1号店も無くなったと聞いた時は流石に寂しくてたまりませんでしたね…

マックの話は置いといて。

エリックサウスさん!南インドカレーのお店!

f:id:shikix:20190302172605j:image

tabelog.com

お好きなカレーとサンバル、ラッサム(この二つはすごいスパイシーだけどカレーではなくスープらしい…)とご飯、ヨーグルト、といろんなものがワンプレートで乗ってきて、これを大きな銀のお盆の上に混ぜ合わせて食べるのが南インドの食べ方らしい!(私は一つ一つ味わいたかったので混ぜませんでしたが、豪快に混ぜてる人がいて通を感じましたw)そして、この銀お盆セットをミールスというのだとか。

頼んだのはマトンとキーマの2種カレーでなのですが運ばれてきたお盆を見ると絵具パレットのように華やかで楽しくなりますね!もちろん味もすごく美味しい!スープもカレーもポリヤルも全部スパイシーで胃が疲れちゃうのですが、ヨーグルトがあれば無限に楽しめる気がする。そしてどの料理にも結構な量のマスタードシードが散らばっていたけど南インド料理はそういうものなのかな?また近々再訪しよう!

 

 土曜日は恵比寿にあるイエローカンパニーでスープカレー

f:id:shikix:20190302172609j:image

www.yellowcompany.jp

ここのスープカレーファンが会社にたくさんいて、話は聞いていたのですが場所が恵比寿と渋谷の中間点くらいで若干行きにくいたため何となく行けておらずでした><上司もここのカレーが大好きで絶対行ったほうが良いコールを浴びせてくるので、今回来ることが出来てよかったですw

頼んだのはスタンダードにチキン&ベジタブル。スープのベースがトマトとエビがあって、日曜はエビがやってないとの事だったのでトマトを注文。

早速食べてみるとどこのスープカレー屋さんよりダイレクトにスパイスの香りを感じることができてこれは美味しい!と感動しました。ご飯もサフランライスでいい香り~(*'ω'*)

ホロホロのチキンにもしっかり味がしみ込んでおり、野菜も大きく食べ応えあるボリューム。1280円だったと思いますがこの立地でこの味と量だったら安いような気がするw(先日スープカレーの本を買ってダシを取る手間を知ってしまったのでスープカレーは高いもの!という脳になってるのかもしれないけど…)

本当はスープを見て、感じて、どんなスパイスを使ってるのか見たかったんですが一瞬で食べ終わってしまったwバジルは使われていた気がする(曖昧)

ここも近々再訪しよう。今度はエビ!エビスープが食べたい!!

 

ごちそうさまでした(*'ω'*)

 

--------------------------------------

もしよければポチっとお願いします(*'ω'*)

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村 料理ブログ 夫婦弁当へ
にほんブログ村 主婦日記ブログへ

ABCクッキングにビビるの巻き

f:id:shikix:20190225083153j:image

空知のタレで豚丼弁当!空知のタレは最強!

--------------------------------------

さて、先日からパン作りに興味があって、ABCクッキングスタジオに行きたいな~と思っていたのですが、「ABCクッキングスタジオの勧誘が半端ない!」という記事がTwitterで流れてきて、腰が引けてしまいましたw

営業目線で事を見ていて、すごく勉強になる(?)面白い記事でした。

t.co

よくよく考えたら「タダで」「安値で」料理教室が体験できるなんて裏に何かありそうなものですが、申し込み時には気が付かないものですね(笑)

この記事のほかにもABCクッキングスタジオの強引な勧誘を検索すると、嫌な話がわんさか出てきて…「ワクワク」が「面倒くさい…」に代わってしまいました…。

断った後に店員さんの態度が急変するなどのレビューもあり…うーん。

 

とはいえ、ABCクッキングに通われている人は多いし、私の友達もパン教室はすべて修了してABCいいよ!って言ってるし、Twitter見てもめっちゃおいしそうな料理がたくさん流れてくるので、その「勧誘」以外の部分は最高なんだと思うんですけどね。

ABCクッキングスタジオを外から見てるとめっちゃ楽しそうだし…親子で料理してるの見ると微笑ましいし…実際悪かったらもっとTwitterとかで炎上してそうだし。

とりあえずこのまま一度行ってみようかなぁ…ほかの教室を考えるか…どうしよ…

 

--------------------------------------

もしよければポチっとお願いします(*'ω'*)

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村 料理ブログ 夫婦弁当へ
にほんブログ村 主婦日記ブログへ